Zoals je ziet in het plaatje waren mijn latte art vaardigheden mega-goed toen ik ging werken in de horeca in Australië ... kuch.

Werk vinden in de horeca, zelfs zónder ervaring, is helemaal niet zo moeilijk. Er zijn wel een paar zaken waar je rekening mee houdt.

In dit artikel leer je:

Werken in de horeca in Australië

Australi​ë heeft een grote toeristische sector en waar toerisme is, is uiteraard ook ... juist, horeca (in het engels hospitality).

Als jij in Australië bent op een Working Holiday Visa, dan is de horeca ideaal om snel aan een baan te komen als je geld nodig hebt of wil sparen voor activiteiten later op je reis. 

Het zal je dan ook niet verbazen dat werken in de horeca in Australië behoorlijk populair is onder backpackers. Je bent dus niet de enige en de concurrentie is hoog.

Althans, concurrentie is hoog ... je hoeft daar helemaal geen last van te hebben als je het goed aanpakt.

Waar in de horeca wil je werken

Bedenk voor jezelf in wat voor horeca je terecht wil komen.

De minste kans, al maak je daar ook kans, is in een hotel. Als je bij een hotel gaat solliciteren willen ze vaak wel dat jij een horeca management-achtige achtergrond hebt. 

Bij café's, lunchrooms en restaurants maak je veel meer kans en als jij een echte horeca roofdier bent die het geen probleem vindt om in de avond/nacht te werken, dan is dat ook zo geregeld bij een bar.

Hou er alleen wel rekening mee dat als jij alcohol wil schenken in Australië, je een certificaat nodig hebt. Hier ga ik later in dit artikel op in.​

Hoe je kan werken in de horeca in Australië

Er is een methode om snel een baan te vinden in de horeca in Australië. Deze methode heb ik ook doorgenomen in dit artikel, maar ik zet het hier ook nog even neer. Het zal je kansen om te slagen namelijk aanzienlijk verhogen.

De "Pro-Actief Methode"

Het is niet ingewikkeld, maar wel heel belangrijk.

Ga voor de 'Ja'

Hou de touwtjes zelf in handen en ga voor de 'ja'. Hiermee onderscheid je je van alle andere backpackers.

Dit is hoe ik het heb gedaan

Op twee manieren heb ik een baan gekregen in de horeca in Australië. De eerste baan was in Cairns en de tweede baan was in Sydney.

In Cairns

Toen ik een tijd in Cairns verbleef in 2013 heb ik een tijd als hovenier gewerkt. Ik ging met mijn toenmalige vriendin op een dag een kop koffie drinken, daar ben ik namelijk verslaafd aan. 

We gingen zitten, bestelden twee cappuccino's die even later aan kwamen. Ze hadden van die mooie Latte Art Rosetta's erop gemaakt en ik dacht: "Dat wil ik eigenlijk ook graag leren." 

​Ik vroeg aan de eigenaar of ik in de ochtenden op zaterdag en zondag mocht meedraaien in het café, waarbij ik niet betaald hoefde te worden worden, maar heel erg graag wilde leren hoe ik te werk moest gaan in een café en hoe ik de Latte Art onder de knie kreeg. 

De eigenaar vond het een strak plan. Doordeweeks werkte ik voor de hovenier en in het weekend werkte ik samen met mijn koffieverslaving, waarbij de eigenaar mij alles leerde.

Toen het werk een maand later bij de hovenier ophield, wist ik genoeg om bij het café betaald aan de slag te gaan. En, ook al zou dat niet zo zijn, dan nog had ik de vaardigheden opgebouwd die later van pas zouden komen tijdens mijn werk in Sydney.​

In Sydney

In Sydney heb ik mijn sollicitaties anders aangepakt en hierbij komen we, in mijn optiek, bij pro-actief to the core.

Ik heb een week voor mezelf uitgekozen waarin ik met mezelf heb afgesproken om me volle bak te storten op solliciteren. Dit zijn de stappen die ik heb ondernomen:

1. 60 CV's uitprinten
2. Druk bezochte plekken bezoeken waar leuke horeca tenten ​zijn
3. Op maandag, dinsdag, woensdag en donderdag per dag 15 CV's weglopen. Dit houdt in dat je bijvoorbeeld een café binnen stapt, vraagt naar de manager en hem of haar verteld dat je graag voor hun wil werken (zie het verhaal hierboven).
4. Vervolgens zet je in je notities op je telefoon wat de naam van het café is en wat de naam van de manager is. Dit ga je niet onthouden als je 60 CV's weg loopt.
5. Je begint op maandag met 15 CV's weg lopen en alle plekken die je langs bent geweest, bezoek je vier dagen later weer. De datum waarop je hoort langs te gaan zet je in je notities achter de naam van het café. Je hebt alle details en kan precies vragen naar de juiste persoon. Dit geeft een positieve indruk.

Hierboven zie je een kaartje van Bondi Beach in Sydney. Dit was één van de gebieden waar ik gesolliciteerd heb. 

Op dag 1, maandag in mijn geval, ging ik rondlopen over de straten waarbij je de rode lijnen ziet. Ik zorgde ervoor dat ik in de straten met de rode lijnen​ op die dag minimaal 15 CV's weg liep.

Focus je op kansen, niet op zekerheden

Als ik dat deed zorgde ik er voor dat het CV goed werd besteed. Als je bijvoorbeeld "Nee, wij hebben geen werk voor je" te horen krijgt, laat dan ook geen CV achter 'voor het geval dat'. Je hebt er namelijk niets aan en het is beter je te focussen op andere tenten waar je mogelijk wél een mogelijkheid hebt.

Als je CV's gaat weglopen, zorg ervoor dat je na het ontbijt gaat of na de lunch. Dan is namelijk de drukte voor het personeel voorbij en heeft men meer tijd om je te woord te staan.

​Op dag twee liep ik 15 CV's weg in de straten die met de blauwe pijlen gemarkeerd zijn. Aan het eind van dag 2 had ik 30 CV's over.

15 daarvan liep ik weg bij Bondi Junction, een bedrijvige buurt dicht bij Bondi Beach en de laatste 15 CV's liep ik weg bij Clovelly Beach.

In Clovelly heb ik uiteindelijk mijn baan gekregen, oftwel gekozen na het doen van 2 proefdagen bij andere café's. Dat is het fijne van deze methode, er komt geen druk op je keuze te staan.

In Clovelly werkte ik in een chille lunchroom waar ik voornamelijk koffie stond te maken, dat ik geleerd had in Cairns 😉 

Enne, ik wil geen slechte invloed op je zijn, maar soms moet je even bluffen om een baan te krijgen en weleens antwoorden: "Ja, daar heb ik ervaring mee, maar dat moet ik weer even opfrissen."

RSA certificaat

Als jij in Australië alcohol wil schenken dan moet je je RSA certificaat halen.

RSA staat voor Responsible Service of Alcohol. Deze online cursus, die je in een paar uur hebt gedaan (en die je ook tussentijds kan stop- en voortzetten) leert je hoe je omgaat met klanten en alcohol. Bijvoorbeeld als er iemand te diep in het glaasje heeft gekeken en waarbij het beter is dat die persoon lekker naar huis gaat en gaat slapen.

​Helaas is er geen certificaat dat heel Australië dekt. Als jij dus een tijdje in New South Wales in een restaurant gaat werken en later op je reis achter de bar in Queensland, dan zal jij dus voor allebei de staten je RSA moeten halen wanneer de tijd daar rijp voor is.

Voor een voorbeeld van een website waar jij je RSA kan halen voor verschillende staten, klik hier.